Постъпления

Крепови цветя


Твърде сладко, тези цветни палачинки! И твърде добре също. Идея за оригинален десерт и алчно желание.

Съставки:

  • За около 20 креп цветя:
  • 50 cl мляко
  • 300 гр. Брашно от Ебли
  • 4 яйца
  • 2 с.л. супени лъжици захар
  • 1 щипка сол
  • 2 с.л. супена лъжица олио
  • 1 пакетче бакпулвер
  • 1 в. течен ванилов ароматизатор
  • За украсата:
  • Сметана
  • 20 малини
  • Ледена захар

Начин на приготвяне:

Отделете белтъците от жълтъците.
Смесете млякото с брашното. Добавете жълтъците, захарта, маята, супената лъжица олио и солта. Разбъркайте добре до получаване на гладка паста. Добавете супената лъжица течен ванилов аромат.
Разбийте белтъците в снега и внимателно ги добавете към тестото.
Изсипете тестото в торбичка за фризер и отрежете ъгъл.
С помощта на хартиена кърпа, напоена с масло, намажете тиган с незалепващо покритие. Загрейте го на среден огън. Изсипете тестото, като нарисувате цвете в тигана. Обърнете цветето веднага щом стане златисто кафяво.
Сервирайте палачинки, украсени с бита сметана, малини и поръсени със захар за глазура.
Съвет: За да улесните рисуването на цветето, можете да изсипете пастата си в бутилка с кетчуп или друга празна, която първо трябва да почистите добре.

Снимка Аксиан